یکشنبه 8 مهر 1397
خانه » سلامت » معرفی عادت های غذایی برای کاهش کلسترول

معرفی عادت های غذایی برای کاهش کلسترول

همه بعد از شنیدن نام کلسترول فکر می کنیم که این ماده بسیار خطرناک است و به هیج وجه برای بدن تجویز نمی شود. اما واقعیت این است که کلسترول نقش بسیار مهمی در بدن دارد و بدون آن ادامه حیات مسجل نیست. از مهم ترین وظایف کلسترول می توان به تولید ویتامین D و اسید های صفراوی،  ساخت هورمون های استروئیدی و جنسی و کمک به غشا های سلولی، اشاره کرد. اما اگر میزان کلسترول بالا برود، آنموقع است که همه چیز نگران کننده می شود، اگر با ما در این مقاله همراه باشید، با عادت های غذایی که به کاهش کلسترول کمک می کنند، آشنا می شوید.

کاهش کلسترول

افزایش مصرف چربی های امگا 3

یکی از بهترین منابع برای کاهش کلسترول ، چربی های امگا 3 هستند. شما می توانید این چربی ها را در موادی مانند: ماهی، تخم مرغ دانه های چیا، بذر کتان، و گردو پیدا کنید. در طی یک آزمایش در دانشگاه پزشکی بوستون، به افراد نمونه های مختلف چربی داده شد، افرادی که از امگا 3 استفاده کرده بودند، سطوح کلسترول خوبشان افزایش و مقابل سطوح تری گلیسیریدشان کاهش پیدا کرده بود. با این حال سطح کلسترول بد یا LDL بدون تغییر مانده بود. اما ذرات بزرگ‌تری از این ماده وجود داشتند که نکته مثبتی محسوب می شود، زیرا ذرات کوچک کلسترول بد به راحتی اکسید شده و می توانند خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند.

افزایش مصرف فیتواسترول ها

فیتواسترول ها نیز در کاهش کلسترول نقش ویژه ای دارند. برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف روزانه 50 گرم از فیتواسترول ها باعث می شود، کلسترول بدن شما یعنی LDL تا 15 درصد کاهش پیدا کند. این فرایند به صورت متقابل عمل کرده و می تواند سطح HDL را بالا ببرد. در بعضی از افراد سطح تری گلیسیرید تا 28 درصد نیز کمتر شده بود. این آزمایش به خوبی نشان داد که مصرف این ماده چقدر می تواند برای سلامت بدن مفید باشد. از بهترین مواد برای تامین فیتواسترول ها، می توان به روغن های گیاهی و غلات صبحانه، مارگارین ها و میوه ها و سبزیجات تازه اشاره کرد.

افزایش مصرف فیبر خوراکی

جالب است بدانید که فیبر از چند طریق می تواند به کاهش تری گلسیرید کمک کند. در اولین حالت فیبر ها باعث می شوند جذب نمک صفراوی کاهش پیدا کند و در نتیجه به استفاده کبد از کلسترول موجود برای تولید اسیدهای صفراوی منجر شود، این کار می تواند کلسترول بد را پایین بیاورد. فیبر خوراکی که در مواد چسبناکی مانند مارچوبه، جوانه بروکسل و حبوبات وجود دارند باعث می شوند تا آهنگ جذب قند/گلوکز را کند شود. در نهایت تخمیر فیبر خوراکی  در روده بزرگ باعث تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه منتج شده که به نوبه خود سنتز کلسترول توسط کبد را کاهش می دهد. مهم ترین منابع فیبر های محلولی عبارت اند از: کنگر فرنگی، مارچوبه، کدو زمستانی، جوانه بروکسل، بروکلی، پیاز، هویج، لوبیاها، حبوبات، بلوبری، و مغزهای خوراکی.

کاهش کلسترول

استفاده از میان وعده های آجیلی

نتایج تحقیقات گروه پزشکی استیا که در مجله علمی CLOUD منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف وعده های آجیلی باعث افزایش کلسترول خوب و فعالیت موثر تر آن در بدن می شود. در این مطالعه 48 مرد و زن که سطوح کلسترول بد در آنها بالا بود، حضور داشتند. طی بازه زمانی 12 هفته ای مطالعه، تمام شرکت کنندگان دو رژیم غذایی مختلف را دنبال کردند. همه این افراد به مدت 6 هفته در وعده های میان وعده ای خود از آجیل استفاده کرده و 6 هفته بعد را با مصرف مافین موز گذراندند. اندازه گیری سطج کلسترول نشان داده بود، در شش هفته اول نه تنها مصرف آجیل سطح کلسترول بد را کاهش داده بود، بلکه باعث شده بود اندازه ذرات کلسترول خوب نیز بزرگ‌تر شوند.

منبع: rayandarman.com

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

روش های طبیعی درمان کولیت اولسراتیو

کولیت اولسراتیو که با نام بیماری کولیت زخمی نیز شناخته می شود، نوعی بیماری مزمن …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.