جمعه 9 شهریور 1397
خانه » تغذیه » آشنایی با پر مصرف ترین خوراکی های سمی

آشنایی با پر مصرف ترین خوراکی های سمی

ما هر روزه خوراکی های زیادی را مصرف می کنیم جزو دسته غذا های سمی محسوب می شوند. اما بر خلاف باور مردم این خوراکی ها موادی مانند چیپس، پفک یا پیتزا نیستند. شاید باورش سخت باشد ولی موادی مانند سیب زمینی، در این دسته قرار می گیرند. البته این روز ها دیگر کمتر کسی با مصرف مواد غذایی دچار مسمویت های غذایی می شود چرا که دیگر همه می دانند کدام قسمت های غذا ها سمی هستند. با این حال، ما برای آشنایی بیشتر شما قصد داریم تا برخی از پر مصرف ترین خوراکی های سمی را معرفی کنیم.

خوراکی های سمی

سیب زمینی

سیب زمینی یکی از پر مصرف ترین خوراکی های سمی است که ما تقریبا هر روز از آن استفاده می کنیم. حتما شما هم دیده اید که گاهی اوقات قسمتی از سیب زمینی های خام به رنگ سبز در می آید! این قسمت های سبز، بسیار خطرناک هستند و علاوه بر سمی بودن، می تواند باعث ایجاد سرطان نیز شوند. این قسمت های سبز نامشان سولانین است که باعث سردرد، خستگی مفرط، حالت تهوع و دلپیچه می شوند. متاسفانه این مواد به وفور در ساقه های سیب زمینی پیدا می شوند. با این حال امروزه همه می دانند که نباید این قسمت ها را مصرف کرد.

سیب

سیب نیز از خوراکی های سمی به شمار می رود. در واقع نه تنها سیب، بلکه میوه هایی مانند گیلاس، زرد آلو و هلو نیز می توانند سمی باشند.  این میوه‌ها حاوی آمیگدالین هستند که هنگام خوردن تبدیل به هیدروژن سیانید می‌شوند. هیدروژن سیانید بسیار خطرناک است و می تواند باعث ایجاد سرطان های دستگاه گوارشی شود. البته هیچ حای نگرانی نیست و شما هنوز هم می توانید هر چقدر خواستید از این میوه ها استفاده کنید. موضوع اینجاست که آمیگدالین در هسته این میوه ها وجود دارد و منطقا کسی این میوه ها را با هسته نمی خورد.

گوجه  فرنگی

هیچ وقت گوجه فرنگی را تا زمانی که کامل قرمز نشده است استفاده نکنید. در گوجه فرنگی های سبز، برگ و ساقه این گیاه ماده به اسم گلیکوآلکالوئید وجود دارد که می تواند بیماری‌های گوارشی و شکم درد و اضطراب را بوجود آورد. متاسفانه در قسمت های زیادی در ایران، مردم از برگ گوجه فرنگی به دلیل عطر خوبش در غذاها استفاده می کنند. این کار اصلا توصیه نمی شود. در برخی مناطق نیز مردم گوجه فرنگی های سبز را خریداری می کنند و آنها را چند روز در آفتاب می گذراند تا قرمز بشوند و سپس با آنها رب درست کنند. درست است که با تغییر رنگ گوجه قسمت های سمی از بین می روند ولی با این حال استفاده چنین محصولی خطرناک است.

خوراکی های سمی

بادام

یکی از سمی ترین خوراکی های در این لیست، بادام است. بادام خام که به بادام تلخ نیز معروف است و در غذاهای مردم بختیاری استفاده می شود، حاوی ماده خطرناکی به اسم هیدروژن سیاناید است. هیدروژن سیاناید همان ماده ای است که آلمان نازی برای ساخت سلاح های شیمایی خود استفاده می کرد. خوردن حتی مقدار خیلی کم از آن موجب ایجاد مشکلاتی مثل از کار افتادن کلیه و مرگ می شود. در آمریکا فروش بادام تلخ و خام غیرقانونی است.

ریواس

ریواس نیز یکی از مواد پر مصرف در آشپزی محسوب می شود. از مربا و خورشت گرفته تا به صورت خام و سالاد ریواس در برنامه غذایی ما جای دارد. متاسفانه این گیاه حاوی سمی به اسم اوگزالات است که می تواند باعث مرگ شود. این سم در برگ های ریواس وجود داردس بهتر است قبل از استفاده از ان برگ هایش را جدا کنید. برای اینکه این ماده سمی تاثیر بگذارد حداقل سه کیلو برگ ریواس باید خورده شود.

منبع: rayandarman.com

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

مصرف کدام مواد غذایی به کاهش استرس کمک می کند؟

در حال حاضر استرس به یکی از بخش های جدا ناپذیر زندگی شهری و مدرنیته …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.