جمعه 9 شهریور 1397
خانه » تغذیه » پوست سالمون و بررسی فواید مصرف آن

پوست سالمون و بررسی فواید مصرف آن

پوست سالمون به عنوان یک غذای سالم شناخته می‌شود، پوست این ماهی دارای مواد معدنی و مغذی نسبتا بالایی بوده و احتمالا برای هر نوع رژیم غذایی نیز مناسب خواهد بود. البته باید دقت لازم را داشته باشید که ماهی سالمون خود را از یک منبع مجاز و تولیدکننده معروف خریداری نمایید تا خیالتان برای مصرف آن راحت باشد.

پوست سالمون و بررسی آن

علاقه‌مندان به مجله پزشکی رایان درمان؛ در این مقاله قصد داریم به بررسی مزایا و همچنین عوارض احتمالی مصرف پوست سالمون بپردازیم.

پوست سالمون

حقایقی صریح در رابطه با پوست سالمون:

با توجه به اینکه ماهی سالمون از کیفیت بالایی برخوردار است ممکن است پوست آن نیز به رژیم غذایی کمک فراوانی نماید.

بسیاری از مردم نسبت به خوردن پوست سالمون امتناع می‌ورزند زیرا روش طبخ آن را نمی‌دانند و یا به خوبی بلد نیستند.

اضافه کردن پوست سالمون به رژیم غذایی کاری ساده بوده و می‌تواند در به دست آوردن مواد مغذی مفید باشد.

آیا باید پوست سالم را مصرف نمایید؟

پوست سالم بسیار خوشمزه بوده و دارای مقادیر زیادی از پروتئین و اسیدهای چرب اُمگا 3 می‌باشد. همانطور که مطلع هستید بدن نمی‌تواند مقادیر زیادی از اُمگا 3 را تولید نماید و به همین دلیل افراد باید با مصرف غذاهای مناسب نیازشان را تامین نمایند.

ماهی سالمون حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های B و D و همچنین مواد معدنی ضروری همچون سلنیوم می‌باشد.

اداره غذا و داروی ایالات متحده آمریکا یا همان FDA به تمامی بانوان 16 تا 49 سال و همچنین کودکان بالای 2 سال توصیه می‌کند که به صورت هفتگی 2 الی 3 مرتبه این ماهی را مصرف نمایند.

پوست سالمون یقینا می‌تواند مواد معدنی بیشتری را وارد بدن نماید، ممکن است برخی از افراد این مسئله را نپسندند اما یک حقیقت است.

مزایای تغذیه پوست سالمون

ماهی‌های سالمون در دماهای بسیار سرد زندگی می‌کنند و پوست آن‌ها نیز به دلیل ایجاد شرایط مناسب زندگی دارای مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اُمگا 3 می‌باشد، این اسیدهای چرب می‌توانند مزایای سلامتی بسیار زیادی را برای انسان فراهم کنند.

یکی از مزایای اسیدهای چرب اُمگا 3 محافظت از قلب در برابر بیماری‌های قلبی همانند فشار خون است، این مسئله تمام نشده و این مواد قادر خواهند بود از مغز نیز در برابر دژنراتیو حفاظت به عمل آورند.

اسیدهای چرب همچنین تاثیرات فراوانی در مرطوب و سالم نگه داشتن پوست دارند، در ضمن ممکن است از چشم در برابر دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن نیز محافظت نمایند.

هدف مطالعات در رابطه با مزایای پوست سالمون

بر اساس یکی از مطالعات منتشر شده در مجله Drugs Of Marine می‌توان فهمید که مصرف پوست سالمون به درمان دیابت نوع 2 کمک خواهد کرد.

یکی دیگر از مطالعات منتشر شده در مجله BMC Cancer به خوبی نشان می‌دهد که اسیدهای چرب اُمگا 3 در پیشگیری از سرطان نقش بسیار مهمی خواهند داشت. رژیم‌های غذایی در اسیدهای چرب اشباع نشده اُمگا 3 احتمالا در مبارزه با سلول‌های سرطانی نیز ایفای نقش خواهند کرد.

افرادی که به دنبال جایگزینی برای گوشت قرمز هستند لازم است بدانند که پوست سالمون به دلیل داشتن پروتئین سالم‌تر گزینه مناسبی به حساب می‌آید.

پوست سالمون

ارائه روش‌های طبخ پوست سالمون

همراهان رایان درمان؛ هنگامی که به صورت کامل ماهی آب‌پز شود پوست به رنگ خاکستری درآمده و این برای مصرف مناسب نیست، به همین علت آن را کمی سرخ کرده تا ترد شود، زیرا در این حالت طعم و عطر بهتری نیز خواهد داشت.

بسیاری از افراد ماهی را با پوست طبخ می‌کنند، این مسئله فواید زیادی ممکن است داشته باشد و یکی از آن‌ها را می‌توان سالم ماندن گوشت و خراب نشدن آن عنوان کرد، دلیل آن مشخص است زیرا پوست از گوشت در برابر حرارت زیاد محافظت به عمل خواهد آورد.

خطرات و عوارض جانبی

توجه کنید، قبل از اضافه کردن پوست سالمون به رژیم غذایی خود لازم است تا نکاتی را همواره در نظر داشته باشید.

یکی از نکات مهمی که می‌تواند بر روی سلامتی شما نقش زیادی داشته باشد توجه به منبع ماهی سالمون تهیه شده است، در صورتیکه ماهی‌های سالمون و یا هر نوع دیگری در آب‌های کثیف و آلوده در حال زندگی باشند باید از مصرف آن‌ها به شدت خودداری کنید چون قطعا آلوده شده‌اند.

این دسته از ماهی‌های مسموم ممکن است فرد مصرف‌کننده را در معرض آلودگی‌های پایدار آلی یا همان POPs قرار دهند که نتیجه آن ایجاد مشکلات شدید بهداشتی خواهد بود.

نتایج برخی از مطالعات

احتمال دارد ماهی سالمون به وسیله مواد شیمیایی پلی فنل‌های بفنیل (PCBs) و متیل کربن آلوده شود. هر چه این ماهی‌ مدت زمان بیشتری در معرض آلودگی باشد مسلما خطرناک‌تر نیز خواهد شد.

انتخاب منبع ماهی سالمون

همانطور که در قسمت‌های قبلی نیز گفتیم بهتر است ماهی‌ها را از مراکز کاملا بهداشتی تهیه نمایید، در کشور ما به خصوص مناطق شمالی مکان‌های بهداشتی زیادی هستند که به وسیله آب سرد چشمه‌ها حوضچه‌هایی را ایجاد کرده‌اند و با رعایت کامل اصول بهداشتی ماهی‌های سالمون و قزل‌آلا را پرورش می‌دهند، به هر حال موضوع به این مهمی باید کاملا مورد بررسی و ارزیابی قرار گیرد.

تعاملات دارویی و خطرات دیگر

همراهان مجله پزشکی رایان درمان؛ امکان تداخل برخی از غذاها و موادی همانند اسیدهای چرب اُمگا 3 با بعضی از داروها وجود دارد و این موضوع می‌تواند باعث بروز مشکلاتی شود، به همین علت بهتر است در صورت مصرف دارو با پزشک مشورت‌های لازم را به عمل آورید و به همین ترتیب می‌توانید از ایجاد مشکلات بعدی جلوگیری کنید.

کسانی که قصد دارند کالری و یا چری بیشتری را مصرف نمایند بهتر است بدانند که مصرف ماهی سالمون به همراه پوست می‌تواند این مهم را به انجام برساند.

جمع‌بندی

پوست سالمون

با اینکه بر اساس بررسی‌های انجام شده متوجه شدیم مصرف پوست سالمون یک موضوع امن به حساب می‌آید اما بهتر است افرادی که نسبت به آلاینده‌ها حساسیت بیشتری دارند از مصرف آن خودداری به عمل آورند، افرادی همچون زنان باردار که باید خیلی از مسائل را رعایت نمایند.

اما باید دقت داشته باشید تنها افراد محدودی نیاز به خودداری دارند و سایر مردم می‌توانند پوست سالمون را مصرف کرده و منابع مهمی از اسیدهای چرب و مواد مغذی را به دست آورند.

آیا شما تاکنون پوست سالمون را مصرف کرده‌اید؟ نظرتان در رابطه با آن چیست؟

Source: http://rayandarman.com

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

مصرف کدام مواد غذایی به کاهش استرس کمک می کند؟

در حال حاضر استرس به یکی از بخش های جدا ناپذیر زندگی شهری و مدرنیته …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.