جمعه 30 شهریور 1397
خانه » تغذیه » تخم‌مرغ و مزایای گوناگون آن را بهتر و بیشتر بشناسیم

تخم‌مرغ و مزایای گوناگون آن را بهتر و بیشتر بشناسیم

تخم‌مرغ یکی از محصولاتی است که هم فراوان یافت شده و هم اینکه حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد، این مواد بخش مهمی از رژیم غذایی سالم به حساب آمده و در بسیاری از نقاط جهان تخم‌مرغ به راحتی در دسترس بوده و هم اینکه از قیمت ارزانی نیز برخوردار است.

تخم‌مرغ و بررسی خواص آن

علاقه‌مندان به مجله پزشکی رایان درمان؛ ایالات متحده آمریکا به عنوان بزرگترین صادرکننده تخم‌مرغ جهان شناخته می‌شود. در این مقاله قصد داریم تا به بررسی موضوعات و مباحث گوناگون در رابطه با این محصول طبیعی بپردازیم.

تخم‌مرغ

موضوعات مقاله عبارتند از:

فواید سلامتی

حقایق تغذیه

اضافه کردن تخم‌مرغ به رژیم غذایی

خطرات بهداشتی

حقایقی در رابطه با تخم‌مرغ:

حدود 9 درصد از محتوای این محصول چربی بوده و انحصارا در زرده جا خوش کرده است.

این محصول دارای مقادیر زیادی از کلسترول می‌باشد.

تخم‌مرغ یکی از محصولات معمول حیوانی در سطح جهانی است.

مزایای سلامتی تخم‌مرغ چیست؟

مزایای گوناگونی در رابطه با آن وجود دارد که قصد داریم آن‌ها را مورد بررسی قرار دهیم.

عضلات قوی:

پروتئین موجود در این محصول به حفظ عضلات کمک فراوانی خواهد کرد.

سلامت مغز:

تخم‌مرغ حاوی ویتامین و مواد معدنی گوناگونی بوده که برای عملکرد منظم سلول‌ها از جمله مغز، سیستم عصبی، حافظه و متابولیسم مورد نیاز است.

تولید انرژی مناسب:

این محصول در برگیرنده تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز روزانه بوده و همچنین سبب تولید انرژی در تمام سلول‌های بدن خواهد شد.

یک سیستم ایمنی سالم:

ویتامین A، ویتامین B12 و سلنیوم جهت حفظ سلامتی بدن بسیار موثر خواهند بود.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی:

کولین نقش بسیار مهمی در شکستن اسیدآمینه هوموسیستئین دارد و موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی خواهد شد.

حاملگی سالم:

مواد مغذی موجود در تخم‌مرغ به منظور جلوگیری از اختلالات مادرزادی همانند اسپینا بیفیدا بسیار مفید خواهد بود.

چشم:

لوتئین و زاکسنتین سبب جلوگیری از تشدید ماکولا خواهند شد، این مشکل در حقیقت کوری ناشی از کهولت سن عنوان می‌شود.

از دست دادن وزن:

کیفیت بالای پروتئین در تخم‌مرغ موجب حفظ انرژی در افراد و همچنین افزایش سول عمر در آنان خواهد شد.

مزایای آن برای پوست:

برخی از ویتامین‌های موجود در تخم‌مرغ سبب ایجاد پوستی سالم و همچنین جلوگیری از تجزیه بافت‌های بدن می‌شود. این مزایای سلامتی تنها زمانی اتفاق خواهد افتاد که بخشی از یک رژیم متعادل باشند.

حقایق تغذیه تخم‌مرغ

فهرستی از مواد مغذی موجود در این محصول را برایتان مورد بررسی قرار داده‌ایم.

ویتامین A:

حفظ پوست، سیستم ایمنی و دید طبیعی را افزایش خواهد داد.

ویتامین B2 (ریبوفلاوین):

این ویتامین به متابولیسم انرژی، گلبول‌های قرمز، سیستم ایمنی بدن و سیستم عصبی کمک خواهد کرد.

ویتامین B12:

مزایایی همچون ویتامین B2 را دارد.

ویتامین B5 (پانتووتنیک اسید):

تخم‌مرغ

این ویتامین به متابولیسم انرژی و عملکرد ذهنی کمک خواهد کرد.

ویتامین D:

استخوان‌ها و دندان را سالم نگاه داشته و همچنین سبب جذب کلسیم خواهد شد.

ویتامین E:

سیستم تولید مثل، سیستم عصبی و عضلات را سالم نگاه خواهد داشت.

بیوتین:

انرژی، سوخت و ساز بدن، پوست، مو و سیستم ایمنی بدن را حفظ خواهد کرد.

کولین:

در جهت کمک به متابولیسم چربی و عملکرد کبد تاثیرات مثبتی خواهد داشت.

اسید فولیک:

کمک به تولید خون و رشد در دوران بارداری

یُد:

همراهان رایان درمان؛ این محصول به غده تیروئید، حفظ پوست و سیستم عصبی کمک خواهد کرد.

آهن:

تخم‌مرغ در افزایش تولید خون و حمل و نقل اکسیژن در سراسر بدن تاثیرات مناسبی خواهد داشت.

لوتئین و زاکسنتین:

چشم‌انداز طبیعی را حفظ و در برابر بیماری‌های چشم مفید خواهند بود.

فسفر:

حفظ استخوان، دندان و کمک به متابولیسم انرژی از تاثیرات این ماده مغذی می‌باشد.

پروتئین:

این مورد جهت ساخت و نگه‌داری عضلات، اندام‌ها، پوست، بافت و تولید آنتی‌بادی‌ها، آنزیم‌ها و هورمون‌ها بسیار مهم و تاثیرگذار است.

سلنیوم:

این ماده در محافظت از سلول‌ها در برابر اکسیداتیو، حفظ سیستم ایمنی بدن و کمک به عملکرد غده تیروئید بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

پروتئین

یک تخم‌مرغ متوسط با وزن 44 گرم به طور معمول شامل 5.53 گرم پروتئین می‌باشد. حدود 12.6 درصد از بخش خوراکی یک تخم‌مرغ پروتئین بوده و در زرده و سفیده آن بسیار یافت می‌شود.

چربی‌ها

یک عدد تخم‌مرغ بزرگ حاوی حدود 5 گرم چربی بوده و اکثر چربی‌های غلیط در یک تخم‌مرغ وجود دارند، این بهترین نوع موجود چربی به حساب می‌آید.

چربی‌های اشباع‌شده باید کمتر از 10 درصد کالری روزانه را به خود اختصاص دهند. به عنوان مثال، یک رژیم غذایی حاوی 1800 کالری باید چربی اشباع را تا حداکثر به میزان 20 گرم محدود نمایند.

یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی کمتر از 2 گرم چربی اشباع‌شده است.

اسیدهای چرب اُمگا 3

این محصول دارای منابعی غنی از اسیدهای چرب اُمگا 3 است. این‌ مورد عمدتا به صورت اسید داکوزاگزنئوئیک (DHA) بوده که به حفظ عملکرد مغز و دید طبیعی کمک خواهد کرد. این اسیدها در ماهی‌ نیز وجود دارد و تخم‌مرغ یکی دیگر از محصولات حاوی آن به حساب می‌آید.

تخم‌مرغ و کلسترول

یک تخم‌مرغ متوسط با وزن 44 گرم معمولا حاوی 164 میلی‌گرم کلسترول است. با این‌حال، شواهد نشان داده است که رابطه‌ای بین کلسترول موجود در مواد غذایی، بیماری‌های قلبی و میزان کلسترول موجود در خون وجود دارد.

چطور این محصول را وارد رژیم غذایی کنیم

این محصول را می‌توان در مدل‌های گوناگون غذایی تهیه و مورد استفاده قرار داد. می‌توان از تخم‌مرغ به صورت نیمرو، اُملت و یا انواع غذاهای دیگر استفاده کرد و از مصرف آن‌ها نیز لذت برد. تخم‌مرغ پخته شده از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است.

خطرات بهداشتی بالقوه آن

موارد زیر ممکن است جزو خطرات بهداشتی مرتبط با این محصول به حساب آیند.

باکتری:

تخم‌مرغ

توصیه می‌شود افراد از این محصول به صورت خام استفاده نکنند. باکتری‌ها می‌توانند از طریق منافذ موجود بر روی پوسته وارد آن شوند.

پاستوریزاسیون:

در ایالات متحده آمریکا کارهای مثبتی در زمینه میکروب‌زدایی از این محصول صورت می‌گیرد. اکثر موسسات معتقدند که این محصول باید در یخچال نگه‌داری شود زیرا در صورتیکه در دمای اُتاق قرار گیرند، ممکن است عرق نمایند و بدین ترتیب باکتری‌ها به سهولت وارد آن شوند.

Source: Medicalnewstoday

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

مصرف کدام مواد غذایی به کاهش استرس کمک می کند؟

در حال حاضر استرس به یکی از بخش های جدا ناپذیر زندگی شهری و مدرنیته …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.